مواد لازم کرم لیمو ترش
- نشاسته: ۶ قاشق سوپ‌خوری
- آب: ۱/۵ فنجان
- شکر: نصف فنجان
- زرده تخم مرغ: ۳ عدد
- آبلیمو ترش: ۲ قاشق سوپ‌خوری
- پوست لیموترش رنده شده: ۱ قاشق مرباخوری
- روغن: ۳ قاشق سوپ‌خوری
طرز تهیه کرم لیمو ترش
نشاسته را در آب سرد حل می‌کنیم و بعد از افزودن شکر روی آتش قرار می‌دهیم تا غلیظ شود. بعد زرده تخم مرغ را به آن اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم تا ته نگیرد سپس آن را از روی حرارت برداشته، آبلیمو و پوست لیمو را به روغن اضافه کرده خوب می‌زنیم تا سس غلیظی به دست آید. از این کرم علاوه بر دسر سیب در بقیه دسرها نیز می‌توان استفاده کرد.
مواد لازم دسر سیب
- سیب: ۱ کیلو
- شیر: ۱/۵ فنجان
- آرد سفید: ۱/۵ فنجان
- تخم مرغ: ۲ عدد
- بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری پر
- نمک: به مقدار لازم
- لیموترش: ۳ عدد/
- روغن: ۲۰۰ گرم
- شکر: ۱ فنجان
طرز تهیه دسر سیب
سیب‌ها را پوست کنده حلقه حلقه کرده وسط آن را خارج نموده و در آبلیمو و شکر قرار می‌دهیم. سپس تخم مرغ‌ها را در یک کاسه شکسته آرد و بکینگ پودر و نمک را با هم الک کرده به تخم مرغ‌ها افزوده و به تدریج شیر سرد را اضافه می‌کنیم. سپس سیب‌های حلقه حلقه شده را در آرد فرو کرده در مایه می‌اندازیم و کاملاً به مایع به دست آمده آغشته کرده در روغن داغ سرخ می‌کنیم. سپس به آن کرم لیموترش می‌زنیم.
این مطلب اولین بار در ماهنامه غذا منتشر شده است.
