مواد لازم

  • روغن زیتون  2 قاشق غذا خوری
  • سیر له شده  2 حبه
  • گوجه‌فرنگی میکس شده 300 گرم
  • سس گوجه‌فرنگی 2 قاشق غذاخوری
  • خامه دوسوم فنجان
  • ریحان، ترخون و جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری
  • ماکارونی500 گرم
  • نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه

روغن زیتون را در ظرفی ریخته و گرم کنید. سپس سیر را به آن اضافه کرده و به مدت دو دقیقه تفت دهید تا طلائی شود. گوجه‌فرنگی و سس آن را داخل ظرف ریخته و گاهی هم بزنید تا ته نگیرد. وقتی روغن به سطح گوجه‌فرنگی آمد سس آماده است. در این مرحله خامه را به سس به افزایید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شده و سپس سبزیجات معطر، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. حالا می‌توان بنا بر دلخواه، چاشنی دیگری را به این سس افزود. ماکارونی پخته و آبکش شده را داخل این سس ریخته و کاملاً مخلوط کنید. برای تزیین می‌توان سبزیجات معطر را به مقدار بیشتری روی ماکارونی ریخت.

این مطلب اولین بار در ماهنامه غذا منتشر شده است.