تعداد: ۴ نفر – آمادهسازی: 20 دقیقه – سطح: متوسط
مواد لازم:
- حُموص (طبق دستور داده شده) 1/2 پیمانه
- نان پیتای گندم پاکتی (نصف شده) 2 عدد
- خیار (حلقهای نازک خردشده) 2 عدد متوسط
- گوجهفرنگی مینیاتوری (خردشده) 2 عدد متوسط
- نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیدهشده) به مقدار لازم
- تخممرغ (آبپز و حلقهای خردشده) 4 عدد بزرگ
- برگ جعفری تازه (پاک و خردشده) 100 گرم
1- ابتدا حُموص را طبق دستور داده شده، آماده کنید.
2- داخل هر نانِ پیتا، 2 قاشق سوپخوری از حُموص را بمالید، سپس تعدادی خیار و چند تکه گوجه فرنگی را در هر یک از نانها قرار دهید و مقداری نمک و فلفل سیاه روی آنها بپاشید.
3- داخل هر نان پیتا، یک عدد تخم مرغ خردشده را قرار دهید و در آخر، مقداری جعفری روی آنها بپاشید و همراه سس دلخواه، سرو کنید.
حموص
2 پیمانه نخود (پخته شده) را همراه یک پیمانه ماست (بدون چربی)، 2 حبه سیر (کوبیده شده،) 2 قاشق سوپخوری اَرده، 2 قاشق سوپخوری آب لیموترش تازه، کمی روغن زیتون، 1/2 پیمانه آب، مقداری نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده شده)، در غذاساز ریخته و به مدت 5 تا 10 دقیقه آسیاب کنید تا کاملاً یکدست شوند (توجه کنید میزان اَرده زیاد نباشد، زیرا باعث تلخی حموص میشود).
این آموزش اولین بار در ماهنامه ساناز سانیا منتشر شده است.
