چگونه یک باریستا یا کافی‌من شویم
قهوه‌چی، باریستا (Barista) یا کافی‌من (Coffee Man) به شخصی که در قهوه‌خانه نوشیدنی‌های با پایهٔ قهوه و اسپرسو را آماده و تحویل می‌دهد گفته میشود. باریستا چیست؟ این سوال این…
ادامهآشپزی
تاریخچه قهوه، از عثمانی تا جاوه
قَهوه نوعی نوشیدنی رایج است که از دانه‌های بوداده و آسیاب‌شده‌ی گیاه قهوه به دست می‌آید. گیاه قهوه بومی مناطق نیمه‌گرمسیری آفریقا و برخی از جزایر جنوب و جنوب شرق…
ادامهطرز تهیه دسر نارگیل
این بار با نارگیل و خامه دسر نارگیلی درست کنید دسرهای مختلفی وجود دارد که می توانید در منزل‌تان به راحتی درست کنید. این بار با نارگیل و خامه دسر…
ادامهاز سیر ترشی چه می‌دانید و چرا باید از آن استفاده کنید؟
سیرترشی، جزو خوراکیهای پرطرفداری است که از زمانهای گذشته در ایران به صورت سنتی تهیه می‌شده و در طول سالهای اخیر هم بازار تولید صنعتی این محصول، رونق خوبی داشته…
ادامهسالاد بخوریم یا نخوریم؟
سالادهای کلم، کاهو، جوانه ها و به خصوص شیرازی از جمله پرطرفدارانی هستند که بیشتر خانواده های ایرانی به خوردن آن همراه غذا عادت دارند و گاهی بدون سالاد غذا…
ادامهسس سالاد ایتالیایی
سس یک واژه فرانسوی به معنی چاشنی به شکل مایع و نیمه مایع است که برای بهبود طعم ماده غذایی استفاده میشود. سابقه تولید سس هایی مانند سس مایونز و…
ادامهقهوه را سرد بنوشیم یا گرم؟
راه‌های رسیدن به نوشیدن یک فنجان قهوه‌ی خوش‌طعم بسیار است. همان‌قدر که بعضی‌ها داغش را دوست دارند، قهوه‌نوش‌های زیادی هم هستند که سرد آماده کردن قهوه را بیشتر می‌پسندند. در…
ادامهقهوه ترک را به شیوه انجمن تخصصی قهوه ترکیه دم آورید
در روش پیشنهادشده از طرف انجمن تخصصی قهوه ترکیه، برای تهیه‌ی یک فنجان قهوه ترک باید به طریق زیر عمل کرد: هفت گرم قهوه را با آسیاب قهوه ترک با…
ادامه