چگونه یک باریستا یا کافی‌من شویم
قهوه‌چی، باریستا (Barista) یا کافی‌من (Coffee Man) به شخصی که در قهوه‌خانه نوشیدنی‌های با پایهٔ قهوه و اسپرسو را آماده و تحویل می‌دهد گفته می‌شود. باریستا چیست؟ این سوال این…
ادامهقهوه
تاریخچه قهوه، از عثمانی تا جاوه
قَهوه نوعی نوشیدنی رایج است که از دانه‌های بوداده و آسیاب‌شده‌ی گیاه قهوه به دست می‌آید. گیاه قهوه بومی مناطق نیمه‌گرمسیری آفریقا و برخی از جزایر جنوب و جنوب شرق…
ادامهآیا نوشیدن قهوه بر روی خواب تاثیر دارد؟
«فردا امتحان دارم؛ باید تا صبح قهوه بزنم.» «من صبح‌ها تا قهوه ننوشم، موتورم روشن نمی‌شود.» این‌ها جمله‌هایی‌ست که حتما بارها از دوست و آشنا شنیده‌ایم؛ یا خودمان به اطرافیان‌مان…
ادامهآیا نوشیدن قهوه در دوران بارداری ضرر دارد؟
بسیاری از زنانی که قصد بارداری و بچه‌دار شدن دارند از نوشیدن قهوه و هر خوراکی کافئین‌داری منع می‌شوند. با تکیه بر این فرض که مصرف کافئین در دوران بارداری…
ادامهقهوه را سرد بنوشیم یا گرم؟
راه‌های رسیدن به نوشیدن یک فنجان قهوه‌ی خوش‌طعم بسیار است. همان‌قدر که بعضی‌ها داغش را دوست دارند، قهوه‌نوش‌های زیادی هم هستند که سرد آماده کردن قهوه را بیشتر می‌پسندند. در…
ادامهقهوه ترک را به شیوه انجمن تخصصی قهوه ترکیه دم آورید
در روش پیشنهادشده از طرف انجمن تخصصی قهوه ترکیه، برای تهیه‌ی یک فنجان قهوه ترک باید به طریق زیر عمل کرد: هفت گرم قهوه را با آسیاب قهوه ترک با…
ادامهبا انواع طعم‌های قهوه ترک آشنا شوید
«قهوه ترک» بیش از آن‌که به روشی خاص برای دم‌آوری قهوه اشاره داشته باشد، در نگاهی سمبلیک نقش انکارناپذیر ترک‌ها در معرفی قهوه به‌عنوانی نوشیدنی‌ای شرقی به جهان امروزی را…
ادامه