کلید ESC را برای خروج فشار دهید

خوراکی

تأثیر صبحانه‌های حاوی غلات در رژیم‌های غذایی حاوی آنتی‌اکسیدان بر سلامتی

صبحانه‌های حاوی غلات به‌عنوان منبع مهمی در رژیم‌های غذایی آنتی‌اکسیدان می‌باشند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در گندم که به‌صورت آزاد و ترکیبات اسیدفنولیک نقش مهمی در سلامتی دارند. اسیدفنولیکی که از غلات…

ادامه

پنیر از چه زمانی تبدیل به یک خوراکی برای انسان‌ها شد؟

پیش از امپراطوری‌ها و سلطنت، پیش از سفالگری و نوشتن، پیش از ابزار فلزی و اسلحه‌ها- پنیر بود. ۸٫۰۰۰ سال پیش، کشاورزان عصر نوسنگی میراث پنیرسازی را شروع کردند که قدمت آن به اندازه تمدن است. امروزه، جهان سالانه حدود ۲۲ میلیارد کیلوگرم پنیر تولید می‌کند، که در سراسر سیاره تولید و مصرف می‌شود.

ادامه